Nome Vino:
Passo del Cardinale
Nome cantina:
Paololeo
Denominazione del Vino:
Primitivo di Manduria
Uvaggio:
Primitivo
Anno:
2014
Grado alcolico:
14
Vino davvero coinvolgente. Primitivo al 100% con passaggio anche in barriques per 12 mesi. Si presenta di un colore rosso rubino impenetrabile. Al naso odori primari di frutta rossa, mora, marasca. Poi ecco i terziari derivati dal legno: vaniglia, spezie e cannella. In bocca molto equilibrato, caldo ed avvolgente. Il leggero appassimento donano quel tocco ruffiano che rendono il primitivo unico nel genere. Sicuramente da accompagnare a piatti di carne importante ma ottimo anche come vino da meditazione. Prezzo davvero interessante ( siamo sulle 10 euro circa ). L’origine del nome è legata alla figura di un anziano Cardinale, al quale il titolare dell’azienda, Paolo Leo, di tanto in tanto si recava a fare visita. Durante la tradizionale passeggiata che caratterizzava i loro incontri – passeggiata lenta e ogni anno più faticosa vista l’età dell’anziano prelato – percorrevano insieme un vecchio pergolato di uva. Un vanto dell’amico porporato che ogni volta raccontava a Paolo l’impegno con cui assisteva quella pianta, di cui andava particolarmente fiero. In azienda era in preparazione un nuovo vino, pregiato, un cru particolare, e Paolo Leo ebbe l’idea di chiamare il nuovo prodotto proprio “Passo del Cardinale” in onore dell’amico, delle passeggiate lente e del saper meditare sulla vita e sull’attesa.
